北京丰益医院胃肠病中心专家们调查发现，摄入过量盐的人群比其他人患严重胃部疾病的几率大很多。当他们把幽门螺旋杆菌放在盐性的环境中时，这些细胞被激活，并大量繁殖。

　　
　　研究人员猜测，其机制可能是由于这些被盐激活的幽门螺旋杆菌能激活一些基因，而导致毒素的释放。
　　
　　这是为什么呢？因为盐能够促进幽门螺旋杆菌的生长，而这种菌是导致胃溃疡的元凶之一，并且能增加一个人患胃癌的风险。

　　
　 　专家们把研究的结果发表在了多伦多举行的微生物年会上。对于这些研究，评论说，“我们对于很多现象都还不清楚。一些人感染了幽门螺旋杆菌患了疾病， 而大部分人感染了之后却没有明显的症状。同时，并不是每个感染了幽门螺旋杆菌的人都会发展成为了胃癌。目前，我们都没法去解释这些东西。”另一个值得关注 的地方在于：除了有明显的症状外，医生往往不会给病人检查幽门螺旋杆菌的感染测试。但一旦检查并确定了感染，便会有两种以上的强力抗生素。然而，医生们担 心，这样会导致大量耐药的幽门螺旋杆菌的产生。
　　
　　“调查研究还提示我们：当感染了幽门螺旋杆菌后的病人，如果将少饮食中盐的含量， 其发展成为胃癌等恶性胃部疾病的几率将降低。”专家接着说，“我们研究的下一个重点在于其机制上，将搞清楚哪些幽门螺旋杆菌的基因被激活。如果我们能找到 它们，那么将有助于开发新的治疗药物。”

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